(食品安全周)我们如何在日常生活中实现食品安全?

时间:

2020-11-13 20:06:35

俗话说:人以食为天,食以安全为先,食品安全是指食物质量对食用者的健康和安全的保证程度。那么,如何理解和实现一种安全、健康的饮食呢?请跟随编辑的话来绕开这一观点。

食品安全五大要点

1.保持清洁

二、生熟分开

3.食物应彻底煮熟及煮熟

4.在安全温度下保存食物

5.使用安全的水和食品成分。

这就是我们在生活中应该做的事情。

1.保持清洁:经常洗手,保持厨房环境和厨房用具的清洁

触摸食物前洗手,用流动水洗手,坚持七步清洗技术;用流动水清洗餐具和厨房用具,用流动的水清洗、清洗和消毒;保持厨房空气流通,清洁地板内外,清洗游泳池和冰箱;及时清洗抹布和抹布,及时彻底清洗和消毒,并经常更换它们。

二、生与熟的分离:包括生与熟食物的分离,加工食品的厨房用具,容器的煮熟与分离。

冰箱内的食物应煮熟并分开,以避免交叉污染。生肉、家禽、鸡蛋、海鲜、蔬菜等应包装在适当的容器中,放置在冰箱或冰箱的底部;奶制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等可直接食用的,应放在冰箱或冰箱的上层;处理食物的箱板和刀也应分别煮熟和使用,使用后应分别清洗和消毒。

3.食物应彻底煮熟及煮熟

制作食物时,一定要彻底彻底煮熟。剩饭冷却后应存放在冰箱内,食物应保存不超过3天。再次进食时,应加热3分钟,煮5分钟。

4.在安全温度下保存食物:安全温度是指低于5℃,高于60℃的条件

在这个温度范围内,绝大多数微生物可以减缓生长和繁殖速度,或停止生长。这要求我们在室温下储存熟食不超过2小时,生肉不应反复冻融,应定期清洗冰箱,不要购买或食用超过保质期的食物。

5.使用安全饮水和食品配料

选择新鲜、无霉变的食品、土豆、豆类、坚果、水果和蔬菜等,适当清洗、剥去皮、降低风险。在整个食品生产过程中应使用安全水源。

食品安全关系到千家万户,无论是餐馆还是家庭厨房,食品安全都应该放在首位。大家都知道,大家都在监督,先吃这个层次!

(来源:郑州第三人民医院)

主编:杨晓琴

负责编辑:Rotenya

本刊编辑:折颜

[资料来源:伊托克前旗的食品和药品]

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