蒸鸡蛋时,不要直接加水,主厨教了三种技巧,布丁比布丁更嫩更滑

时间:

2020-08-25 20:41:13

鸡蛋是家家户户准备的一种配料,不仅味道鲜美,而且营养价值特别高。如果你早上急着煮两个鸡蛋,带着它们。如果你有足够的时间,给自己做一个蒸鸡蛋蛋羹,或者煎蛋。这是最常见的做法。虽然实践比较简单,但我们仍然不知道蒸鸡蛋汤的技巧,有时它不好;有时它不好吃,表面有蜂窝,入口比较老。那么我该怎么蒸鸡蛋呢?在蒸蛋的过程中,要不断加水搅拌,这样才能使蒸蛋饼更香、更光滑。下面的编辑会陪你看一看!

杰米·牧师

成份:

鸡蛋180克,膀胱80克,精盐适量,胡椒适量,酱油适量

烹饪步骤:

1.将干燥的游泳膀胱浸泡在冷水中

第二,把膀胱浸在水里,在锅里煮。在水里加入一些小麦粉,除去油的气味。

3.取适量鱼糜准备鸡蛋

4.把鸡蛋放进碗里

5.用盐和胡椒拌匀

6.加入少许水搅动鸡蛋液,放入蒸锅中

7.盖子和蒸汽

8.鱼丝片,加入胡椒粉、料酒拌匀,腌制一段时间

9.将腌制的鱼放在凝固的蛋液上,盖上盖子,继续蒸、蒸、熄火

10.从锅里出来,洒上一点清淡的酱油,你就可以享受了。

烹饪技巧:

1.首先,看看蛋壳表面的洁净度,无论是否有裂缝,新鲜的鸡蛋表面都是完整的,呆滞的,有一层白色的粉末,摸着蛋壳有一种粗糙的感觉。二.第二种是听声音,用手指握住鸡蛋摇动,没有声音是新鲜的鸡蛋,有声音是破碎的鸡蛋,建议不要买。3.然后在光线下观察卵。好蛋的蛋白质和蛋黄是透明的,一端有一个小的空气室。不是新鲜的鸡蛋,颜色是深灰色的,空的房间很大。4.最后,最好不要采摘太干净的鸡蛋,因为许多旧鸡蛋要么是人工清洗,要么是洗了很长时间。

你喜欢蒸鸡蛋吗?

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